chi siamo/about us/wer wir sind
Torreventurini e' una azienda agricola certificata biologica dal 2009, a cavallo tra i territori dei comuni
di Civitella d'Agliano e di Bagnoregio, su terre coltivate da secoli, a cominciare dai tempi degli Etruschi.
Il nostro lavoro e' ispirato da principi di sostenibilita' e dal rispetto della natura e dei suoi cicli.
Effettuiamo regolare rotazione delle colture per migliorare la qualita' e quantita' della produzione nel tempo
e utilizziamo tecniche di permaculura per gestire i flussi di acqua tramie swales nei nostri campi piu esposti.
La sostenibilita' e' per noi importante non solo rispetto alla gestione del territorio e delle acque,
e degli animali di allevamento e selvatici che vivono in aienda, ma anche per orientare le nostre scelte
in termini di risorse economiche ed umane. Facciamo tutto il possibile, ad ogni stadio della produzione,
per mantenere e migliorare la terra per le generazioni a venire.
Torreventurini has been a certified organic farm since 2009 spread across the territiories of Civitella d'Agliano and Bagnoregio,
covering land that has been cultivated and has produced food for centuries, since the Etruscans started tending to it.
We look after our land following sustainability principles and respecting nature
and its cycles. We rotate crops regularly so that its value and productivity increases over time. We manage water following permaculture principles and limit soil erosion in our most exposed fields with swales.
Sustainability principles inspire not only our work on soil and water, and our relationship with wild and farm animals,
but also our strategies in respect to our economic and human resources.
We do what we can, at all stages of production, to keep and improve our land for future generations.
Torreventurini ist ein BIO-zertifizierter landwirtschaftlicher Betrieb im Kommunalgebiet von Civitella d’Agliano
und Bagnoregio, einem seit Jahrtausenden bewirtschafteten Land mit noch heute deutlich sichtbaren etruskischen Wurzeln.
Wir sind ein seit 2009 bestehender landwirtschaftlicher Betrieb, der von uns unter besonderer Wertschätzung der Natur und Aspekten der Nachhaltigkeit geführt wird. Wir bewirtschaften unsere Böden in Zyklen verschiedener Pflanzungen mit dem Ziel,
die Böden nicht auszulaugen, sondern die Fruchtbarkeit durch nachhaltige Nutzung zu steigern.
Unser Grundsatz der Nachhaltigkeit gilt für die Boden-und Wasserqualität, die Artenvielfalt der Flora und Fauna
und das Tierwohl, aber auch für die ökonomischen und menschlichen Ressourcen . Wir tun unser Bestes,
damit wir irgendwann unser Stück Land an die nachfolgende Generation in besserem Zustand, als wir es erhalten haben, weitergeben können.
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L'AZIENDA/THE FARM/DER BETRIEB
Torreventurini e' una azienda agricola - quasi completamente autosufficiente, con il proprio pozzo e la propria energia solare - che produce cibo biologico di origine vegetale e animale. Siamo aperti al pubblico come agriturismo, con un ristorante, la Locanda Monte Pimpio, dai sapori raffinati che mosta il meglio della nostra produzione e casali antichi ristrutturati disponibili per soggiorni lunghi o brevi. La nostra produzione segue le stagioni e la tradizionale rotazione delle colture. Sperimentiamo con grani antichi per la produczione della farina utilizzata nelle lavorazioni del ristorante. Produciamo un ottimo olio di oliva extra vergine, da oliveti antichi ma anche di nuova piantumazione, che ci aiutano a gestire i terreni e difenderli dall'erosione. Produciamo anche legumi e frutta per marmellate e conserve usate dal ristorante e che possono anche essere acquistate e portate a casa.
Dal 2022, per chiudere il ciclo, abbiamo introdotto in azienda vacche bianche Chianina, una razza tradizionalmente allevata sull'Appennino. Gli animali sono lieri di spostarsi entro grandi recinti, distribuendo il concime li dove serve, e mangiano esclusivamente cibo prodotto dall'azienda. Dopo una buona vita producono carne per il ristorante e per la vendita.
I casali che ospitano i nostri ospiti sono stati ristrutturati seguendo principi di architettura sostenibile e utilizzano esclusivamente energia da fonti rinnovabili, prodotta in gran parte dai nostri pannelli solari. Il ristorante serve solo prodotti locali: i nostri e quelli di altri produttori di fiducia della zona. Siamo molto fortunati anche sul fronte vini e possiamo offrire una delle migliori carte dei vini nella regione. La nostra impostazione al recupero dei manufatti antichi e cicli naturali ci ha permesso anche di riscoprire una rete di sentieri e percorsi rurali che offriamo oggi ai nostri ospiti per camminare e per andare in mountain bike.
La nostra aspirazione e' di sviluppare un approccio sostenibile a 360 gradi per una agricoltura moderna basata su tecnologie naturali ed ecologiche - senza uso di prodotti chimici.
Torreventurini is a working farm – almost completely self sufficient, with its own well and running on solar energy - producing
organic vegetables and meat. We are open to the public as an agriturismo, with a wonderful restaurant showcasing the quality
of our produce and offering accommodation for periods long or short.
Our own production follows crop rotation and we experiment with various ancient grains to make the flour used in our restaurant.
We produce an excellent extra virgin olive oil, from old trees but also new ones, that help us to stabilise the soil and protect it from erosion. We also produce pulses, as well as fruit, jam and conserves. All are used on site and can be purchased to take home.
Since 2022, to close the sustainability circle, we have introduced Chianina cows, a typical white breed of the Appenines.
The welfare of our animals is very important to us. They roam the farm freely (provide us with valuable fertilizer there where it is needed) and are fed only with our own grasses. After a good life they produce beef for our restaurant and for sale.
The rural buildings where our guests stay are all renovated following sustainable architecture principles and use only renewable energy produced by us with from solar panels. The restaurant serves only local produce, mostly grown on the farm itself
or sourced from other trusted local farms. We are very lucky to be able to offer amazing local wines in what is one of the best wine list in the area. Restoration of natural cycles and historical rural landscape has also enabled us to revive the ancient network of paths and trails and offer it to our guests for walking and mountain bike use.
Ultimately, we want to find ways to develop a modern approach to a 360 degree-sustainable agriculture using natural and ecological
technologies - without the use of chemicals.
Torreventurini ist ein aktiver Landswirtschaftsbetrieb - fast vollstaendig autonom durch eigene Quellen und Solaranlagen -, der pflanzliche und tierische Bio-Lebensmittel produziert. Fuer die Oeffentlichkeit sind wir zuganglich als Agriturismo mit hervorragendem Restaurant, das Sie von der hohen Qualitaet unserer Produkte ueberzeugen wird, ausserdem bieten wir Unterkuenfte fuer kurze und laengere Aufenthalte an.
Seit langem wird auf diesen Böden Getreide im Rotationsprinzip angebaut, um die Bodenqualität zu erhalten bzw zu verbessern.
Unter anderem experimentieren wir mit dem Anbau verschiedener Weizenarten und verwenden das Mehl daraus in unserem Restaurant. Wir gewinnen ein hervorragendes Olivenöl sowohl aus unseren alten Baumbeständen als auch aus neu angepflanzten Olivenhainen, die zudem den von Erosion bedrohten Boden stabilisieren.
Seit 2022 produzieren wir für unser Restaurant und den ab Hof-Verkauf unser eigenes Fleisch Typ Chianina bio
vom für den Appenin typischen weissen Rind. Uns liegt das Wohl der Tiere sehr am Herzen, weshalb wir uns für ausschliesslich Weidehaltung und selbst angebaute Futtermittel entschieden haben. Unsere Rinder können sich ihr gesamtes Leben lang in großzügigen Einzäunungen frei bewegen und finden Schutz in antiken, in den Felsen gegrabenen Ställen.
Die Gebäude mit Gästeappartments und -zimmern werden ausschliesslich mit Strom aus erneuerbaren Energiequellen:
unseren 4 Photovoltaikanlagen- versorgt. Es ist uns ein großes Anliegen, in unserem Restaurant hauptsächlich Lebensmittel
aus eigener Produktion zu verwenden und das Angebot mit hervorragenden Weinen aus der Region abzurunden.
Um unseren Gästen noch mehr zu bieten haben wir ein Netz aus Mountainbike-Trails angelegt, die teils auf alten Landwirtschaftswegen, teils auf neu angelegten Wegen verlaufen.
Wir möchten moderne Landwirtschaft mit natürlichen Mitteln betreiben,mit neuen ökologisch veträglichen Technologien, aber ohne Chemie.
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LOOKING AHEAD
Siamo sempre alla ricerca del prossimo progetto e raramente riusciamo a concluderne uno senza avere iniziato il prossimo. Dall'apertura, nel 2012, non ci siamo mai fermati e abbiamo ancora molto in cantiere, come:
Here work is always in progress and we are yet to manage to complete a project without developing the next plan.
Since our opening, in 2012, we have been developing steadily and there is more to come, such as:
Wir arbeiten kontinuierlich an immer neuen Projekten.
Seit unserer Eröffnung im Jahr 2012 entwickeln wir uns stetig weiter und es kommt noch mehr, wie zum Beispiel:
Sauna esterna/
Outdoor sauna/
Aussensauna
Laghetto naturale/
Natural lake/
Schwimmsee
Capanne/ Wood
hideouts/
Holzhuetten
Fire Pit/
Feuerstelle
Cicloclinica/Bike clinic/
Fahrradklinik
Idromassaggio esterno/
Outdoor hot-tub/
Aussenwhirlpool
Eco toilet
Doccia naturale/
Outdoor shower/
Walddusche
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